Булочки для бургеров!🍔Мягкие, воздушные, волокнистые🤤
⠀
Ингредиенты:
🔸120 мл. тёплой воды
🔸120 мл. тёплого молока
🔸2 ч. л. сухих дрожжей
🔸1 ст. л. сахара
🔸1/2 ч. л. соли
🔸4 ст. л. раст. масла
🔸400 гр. муки +/- 30 гр.
⠀
Для смазывания:
🔸тёплая вода
🔸кунжутные семечки
⠀
Приготовление:
Соединяем тёплое молоко и воду (не горячее) добавляем сахар, дрожжи и 3 ст. л. муки от общего количества, перемешиваем аккуратно и оставляем на 20 минут.
Затем добавляем соль, масло, перемешиваем. После постепенно добавляя муку замешиваем тесто, переходим на стол и вымешиваем тесто в течении 5-7 минут. Не забивайте мукой, тесто может поначалу слегка приставать, но вымешивая перестаёт, можете руки припылить мукой. Получается очень мягким и живым. Далее делим тесто на 2 части и каждую раскатываем в круг толщиной +/- 1 см. Накладываем друг на друга и вырезаем булочки нужного размера. Из остатков снова раскатываем и вырезаем. Выкладываем булочки на противень и оставляем под полотенцем в тёплом, без сквозняков, месте на 1 час. Подошедшие булочки смазываем тёплой водой едва касаясь, чтобы не осели. Посыпаем кунжутными семечками и отправляем ОБЯЗАТЕЛЬНО в заранее разогретую духовку до 180° на 20 минут. После готовые булочки прикрываем полотенцем, чтобы стали ещё мягче. Храним в пакете.